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Slow food: saber y sabor combinados

Por elias carlo | Publicado: 16 octubre, 2009

La organización internacional Slow Food, fundada en Italia en 1989, fue creada para contrarrestar el efecto homogenizador del fast food y los agro-negocios industriales.

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Para reducir la profundidad de la huella ecológica

Por elias carlo | Publicado: 9 octubre, 2009

La huella ecológica refleja el consumo que en términos de energía, agua y recursos utilizamos para mantener nuestro estilo de vida.

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