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Impulsada por los gobiernos del estado mexicano de Yucatán y de la región francesa Pays de la Loire, la Ruta Solidaria del Chocolate es un evento deportivo, lúdico y solidario consistente en una carrera de veleros que partirán el próximo 18 de octubre de los puertos de Nantes y Saint Nazaire (Francia) hasta llegar, casi un mes más tarde, a Puerto Progreso, en Yucatán.
El chocolate (xocolatl en náhuatl) es un alimento de origen prehispánico que merecía tener en el país en el que comenzó a consumirse un templo en condiciones. Tal vez por este motivo la casa de chocolates Nestlé encargó levantar una arquitectura de vanguardia como envoltorio delicatessen para su fábrica de chocolate en México, a las afueras de Toluca para ser más exactos…
Considerado como un reto por espeleólogos de todo el mundo, el Sótano de las Golondrinas de la Huasteca potosina es uno de los abismos subterráneos más profundos de la Tierra. Su nombre hace referencia a una de sus particularidades fundamentales: en las paredes interiores de la cavidad anidan miles de vencejos, unas aves con una apariencia muy similar a las golondrinas.
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Edén del chocolate en el sureste mexicano
Una región obligada para los amantes del chocolate y el turismo alternativo, es la Ruta del Cacao. Ubicada en el estado de Tabasco, este corredor turístico del chocolate está conformado por los municipios de Nacajuca, Jalpa de Méndez, Comalcalco, Paraíso y Cunduacán, ubicados a menos de 30 minutos de Villahermosa, capital del estado.
La región de la ruta concentra principalmente antiguas Haciendas Cacaoteras que invitan a disfrutar de una deliciosa y aromática aventura para sus visitantes. Dentro de las de mayor tradición están la Hacienda La Luz y Museo del Cacao, la Finca Cholula y la Hacienda Jesús María, las dos últimas cuentan con fábricas de chocolate en sus instalaciones: El Chontal y Cacep, respectivamente.
Con su clásico estilo colonial, estas haciendas concentran extensas plantaciones de cacao, museos, recorridos temáticos y actividades para deleitarse con una deliciosa y aromática aventura de los sentidos. Cabe destacar que en la periferia de estos espacios temáticos se encuentra la Zona Arqueológica de Comalcalco (del año 700 d.C. al 900 d.C.) que funcionó, entre otras cosas, como uno de los más grandes centros de comercio maya pues el cacao era utilizado como moneda de cambio debido al gran valor que le atribuían en la cultura prehispánica.
La Ruta del Cacao suena también por la riqueza en su gastronomía considerada cómo “exótica” y expresada en platillos prehispánicos y criollos basados en pescados y mariscos. Es presumible su biodiversidad mostrada en ríos, lagos y playas vírgenes rodeados de una gran riqueza en flora tropical y fauna silvestre -más de 84 especies de aves, monos aulladores, lagartos y tortugas, por mencionar algunos-. Para dar un toque final están los sembradíos de tabaco, las artesanías de la zona, los centros para la conservación animal, sus parques temáticos y variadas opciones para el ecoturismo.
La multiplicidad de recorridos y descubrimientos por hacer en la Ruta del Cacao hacen de ella una excelente opción para recorrer el sureste mexicano entre haciendas, vegetación y ruinas prehispánicas, todo envuelto en el dulce aroma y el profundo sabor del chocolate.
