Category archives: flavours
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15846 days ago
- (Español) “La Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo” (The World´s 50 Best Restaurants List) es posiblemente uno de los referentes globales más importantes de gastronomía en el mundo. Dos restaurantes mexicanos engrosan sus filas este 2012: el “Pujol” del Chef Enrique Olvera y el “Biko” de los chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso.
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15846 days ago
- (Español) El pulque que se deriva del llamado “árbol de las maravillas” es el árbol más estimado entre los indios. En sus gruesas y fuertes hojas se suelen escribir milagros, de su carne se usa el hilo, se hace ropa y calzado, de sus puntas se extraen agujas para bordar, y de su sangre se extrae vinagre, aguamiel, pulque y otras bebidas sagradas.
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15846 days ago
- (Español) La capirotada es uno de esos platillos que los mexicanos compartimos con otras culturas del mundo y que hemos personalizado hasta hacerlo propio y darle nuestro toque y usos populares particulares.
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15846 days ago
- (Español) En su primera edición, el Festival de Arte Culinario promete acerca a la gente a la gastronomía de México y a quienes la hacen posible en un solo espacio.
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15846 days ago
- (Español) Originaria de México, la planta del aguacate (Persea americana) se originó en el centro del país entre el 7000 y 5000 A.C. pero fue cultivada hasta el 500 A.C.
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15846 days ago
- (Español) Los chefs más destacados del país se reúnen en el 1er Encuentro Internacional de Cocina Mexicana México Cocina Abierta con el propósito es difundir la riqueza de la cocina mexicana y dar a conocer sus tendencias más actuales.
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15846 days ago
- (Español) La fundación impulsa la cultura culinaria de México entendida como un sistema integral de identidad, creencias y costumbres así como productos mexicanos y el conocimiento de los platillos y su preparación.
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15846 days ago
- (Español) La multiplicidad de opciones gastronómicas de la ciudad es carta fuerte para atraer el turismo de este rubro en el corto plazo.
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15846 days ago
- (Español) Llevarán a cabo actividades como instituir el mes del nopal y la tuna, el desarrollo de una muestra gastronómica que se llevará cada año en la Ciudad de México, participación en eventos en diversos estados de la República, entre otros.
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15846 days ago
- (Español) Con múltiples sucursales en el Distrito Federal y el Estado de México, así como en Cancún, Cuernavaca, Puerto Vallarta y Playa del Carmen, las opciones de la cocina mexicana contemporánea están más cerca de los comensales.
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15846 days ago
- (Español) Si bien el consumo del pinole, como de otros alimentos de tradición precolombina, ha ido quedando en desuso, una gran parte de la población todavía disfruta y aprecia el sabor de este dulce alimento.
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15846 days ago
- (Español) Domesticado hace alrededor de 6 mil años, el maíz tiene su más cercano predecesor en el teocintle, planta que crece en México y Centroamérica, cuya planta es igual a la del maíz.
