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[ 1 noviembre, 2009 to 7 noviembre, 2009. ] Los chiles y las salsas serán embajadores de la identidad mexicana y darán el toque de color de nuestra cocina en la V Semana Trinacional de Gastronomía y Cultura Mexicana a lugar del 1 al 7 de noviembre.
Figura histórica de la gastronomía mexicana, este mexicano por adopción y elección, marcó diferencias en la perspectiva que se tenía de la gastronomía mexicana.
Nacido en México D.F. hace 33 años, el chef Enrique Olvera ha hecho sonar a nivel internacional el acervo gastronómico de México bajo una perspectiva renovada, tal y como dictan las últimas tendencias en cocina creativa. Sin duda, es un destacado embajador de la cocina mexicana en todo el mundo.
La Ciudad de México fue indetificada como el cuarto centro gastronómico a nivel global por el interés que su oferta gastronómica tiene para los turistas que la visitan.
[ 24 agosto, 2009 17:00 to 30 agosto, 2009 17:00. ] Con la participación de Argentina, Bolivia, España, Italia, México, Panamá, Paraguay y Venezuela, se efectuarán diversos foros y mesas testimoniales, talleres de cocina tradicional, un taller de arte comestible, un mercadillo de artesanos
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México y su gastronomía en Hondarribia
“La Asociación de Hostelería de Hondarribia, con el patrocinio del Ayuntamiento de la Ciudad, desarrollará a lo largo del mes de marzo una serie de propuestas gastronómicas que darán a conocer la realidad de la cocina actual de México de la mano de cinco destacados chefs: Arturo Fernández Montes de Oca, Alejandro Ruiz Olmedo, Guillermo González Beristáin, Benito Molina Dubost y Solange Muris Evans.
Para ello contará con la colaboración de ocho restaurantes y cocineros hondarribiarras. Mikel Otegi y el restaurante Enbata del Hotel Jáuregui; Gorka Txapartegi del restaurante Alameda; Gorka Cepeda del restaurante Arroka Berri; Ibón Bustos e Igor Fernández del restaurante Hotel Jaizkibel; Miguel Soto del restaurante Sebastián; Jon Ayala de Laia erretegia; Natxo Gracia de Abarka jatetxea y Bixente Muñoz del restaurante Sugarri, oficiarán con los chef mejicanos.
Los chefs mejicanos traerán a los restaurantes locales lo más selecto de la cocina de Yucatán y el Caribe, Oaxaca, Monterrey y el Norte, y Ensenada y Baja California.”
Dossier PDF Gastronomía Mexicana en Hondarribia.
Entrevista con Benito Molina y Solange Muris por youtube canal saboresAR