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Nacido en México D.F. hace 33 años, el chef Enrique Olvera ha hecho sonar a nivel internacional el acervo gastronómico de México bajo una perspectiva renovada, tal y como dictan las últimas tendencias en cocina creativa. Sin duda, es un destacado embajador de la cocina mexicana en todo el mundo.
El pasado 4 de septiembre, se llevó a cabo el concurso Latin American Chef sección México, un certamen que busca el talento culinario mexicano para representar a nuestro país en el concurso internacional del mismo nombre.
[ 16 septiembre, 2009; 18 septiembre, 2009; 20 septiembre, 2009; 23 septiembre, 2009; ] A menos de seis meses de haber visitado México, Enrique Bunbury se presentará en las ciudades de Sonora, Tlaxcala y Chiapas como parte de su Hellville De Tour que ha sido todo un acontecimiento en el mundo hispanohablante.
Los chefs Mikel Alonso, Azari Cuenca y Enrique Olvera son los promotores oficiales de la carne de cerdo mexicana. Esta campaña de promoción y sensibilización pretende estimular el consumo de esta carne en los restaurantes de toda la República con el fin de apoyar al sector ganadero porcino, uno de los más afectados por la alerta sanitaria causada por el virus A/H1N1.
[ 12 noviembre, 2009 to 22 noviembre, 2009. ] Este sabroso encuentro, reúne a restaurantes que ofrecerán a sus comensales lo mejor de sus menús, chefs invitados nacionales y extranjeros que mostrarán lo que se está generando alrededor del mundo
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2 cenas con chef Enrique Olvera e invitados: a 10 años del Restaurante Pujol
“Pujol con Enrique Olvera ofrecen 2 cenas por el aniversario de los 10 años de Pujol, considerado el número 72 dentro de los 100 mejores restaurantes del mundo.
La invitación es el martes 4 y jueves 6 de mayo; La primera cita es una cena con chefs mexicanos incluyendo a Guillermo González Beristain, Benito Molina, Alejandro Ruiz y José Ramón Castillo. El jueves, la cena será con chefs internacionales como René Redzepi de Dinamarca, Alex Atala de Brasil y Alex Stupak de los Estados Unidos, ademas han sido invitados los enólogos Phil Gregory, Joaquín Prieto y Pau Pijoan.
En ambas cenas se servirá un menúde 10 tiempos con maridaje, las cenas empiezan a las 7 pm en punto. Limitada a 50 asientos + salón privado (mínimo 12 personas, máximo). Las mesas disponibles son de 2, 4 o 6 personas. Pago por adelantado, previo llenado de formato para reservar y garantizar la mesa (ver web). Copas por Riedel y Agua por B’ui.”
Ver descripción de la cena.
Ver PDF 10 años de Pujol: Celebramos con los mejores chefs de México y el mundo
Pujol en youtube por canal de ixevision