Esta comprende cinco municipios de Jalisco: Teuchitlán, Magdalena, El Arenal, Amatitán y Tequila. El recorrido lo llevará por las ruinas prehispánicas del cerro denominado Guachimontón, en Teuchitlán, mismo que se cree fue utilizado como centro ceremonial del 200 al 900 a.C.; luego hacia los ópalos, turquesas y ágatas de Magdalena, para de ahí adentrarse a los últimos tres municpios donde el tequila se ha vuelto producción principal y su legado más importante, el Arenal, Amatitán -lugar de la Hacienda de San José del Refugio que desde 1870 produce uno de los mejores tequilas de México (Tequila Herradura)-, y finalmente, el Pueblo Mágico y origen del nombre de esta bebida: Tequila, lugar donde se concentran casas productoras de gran tradición como Casa Cuervo, Tequila Sauza, Tequila Don Valente, Destilería la Alborada, por mencionar algunos.
El visitante puede acercarse a estas casas para conocer a fondo el proceso de creación del tequila: desde la jima -proceso en el que se cortan las hojas del agave para dejar sólo el corazón- pasando por la extracción del aguamiel, su fermentación y destilado, para su posterior envasamiento. Así mismo, existe la posibilidad de degustar los tequilas producidos.
Si por un lado se visitan las Instalaciones Industriales, por el otro, se debe experimentar adentrarse en el Paisaje Agavero: agaves azules como eléctricas explosiones abiertas al cielo en largas líneas que surcan cerros y explanadas; ambos lados son variables de una ecuación que produce tequila de la más alta calidad para consumo nacional y exportación al extranjero. Ambos espacios fueron reconocidos como Paisajes Culturales inscritos en la Lista del Patrimonio de la UNESCO en 2006, “por ser un testimonio excepcional de adaptación armoniosa y sustentable del uso del suelo en un medio natural, y de la aplicación de la fusión de la tradición prehispánica de fermentación del maguey con las técnicas de destilación europea”.
El trayecto por la Ruta del Tequila lo puede hacer en auto, autobús o tren, o hasta Amatitán en el famoso Tequila Express -un tren de pasajeros con mariachi en vivo y degustación de tequila, que ofrece una visita a la Hacienda de San José del Refugio-, de cualquier manera que sea, el viaje depara historia viva, arquitectura regional, la hospitalidad de la gente y grandes espacios para el cultivo del agave y la creación de una bebida que entre mariachis, birria y pozole, pone el sabor de México en el paladar y su calor en el corazón.
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